Именно с его помощью организм не только укрепляется в своей борьбе с различными инфекциями, но ещё и регулирует окислительно-восстановительные процессы, постоянно происходящие в организме. Теперь доказано, что без витамина С сохранить молодость и привлекательность, не говоря уже о здоровье, невозможно.

Исследование проводилось, в частности, на основании изучения такого заболевания как синдром Вернера. Это заболевание характеризуется стремительным старением человека после 20-ти лет. Люди, страдающие от синдрома Вернера, в 40 лет выглядят, как дряхлые старцы и до полувекового юбилея чаще всего не доживают. Синдром Вернера является генетическим заболеванием, при котором активизируется ген WRN. В свою очередь, применение небольших доз витамина С способно блокировать деятельность этого гена. Кроме того, эксперименты, проводимые на мышах, показали, что состояние здоровья грызунов, страдающих от диабета и ожирения, также улучшилось после применения небольших доз витамина С.

Ранее было доказано, что наличие достаточного количества витамина С в рационе человека способно улучшить состояние здоровья пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. При этом учёные отметили, что разумные дозы аскорбиновой кислоты на здоровых особей не производят видимого действия.