Употребление в пищу капусты брокколи способствует предотвращению лёгочных хронических заболеваний. Ученые доказали, что состав данного известного овоща способен останавливать деградацию антиокислителей NRF2, а они являются главными составляющими защитной системы организма человека от подстрекательных процессов, концентрация их уменьшается при проблемах с лёгкими.

Врачи Национального института сердца и лёгкого и медицинской школы Джонса Хопкинса заявили о таких выводах после того, как проанализировали образцы ткани, взятые из легких людей с проблемами этих органов, включая серьёзную эмфизему, и узнали уровни биохимических регуляторов веществ NRF2.

Было установлено, что при повышении потребления капусты брокколи в пищу у больных резко уменьшилась активность окислительных маркеров напряжения, а количество в организме белка NRF2 наоборот повысилось. К тому же, такие компоненты капусты как сульфорафан позволяли восстановить необходимые детоксифицирующие ферменты, которые оказывают противодействие воспалительным процессам. Ученые отметили, что сульфорафан увеличивал выработку положительных генов в эпителиальной ткани, а также блокировал уничтожение NRF2. После увеличения в диете числа блюд с капустой брокколи у больных значительно улучшались функции дыхания.