Канадские исследователи из Университета Лаваля сделали вывод после проведенного исследования: люди, у которых работа связана с интеллектуальной деятельностью, которая требует значительной умственной активности, ежедневно съедают гораздо большее число калорий, да и к нездоровому рациону питания привыкают гораздо быстрее.

Исследователи изучили диетические привычки тех людей, чья работа требует большой умственной концентрации, большого внимания, хорошей памяти. После того, как участники исследования работали в течение 45 минут, им предлагалось сходить на обед в буфете. Исследователи подсчитали, что хотя все выполняемые интеллектуальные задачи требовали минимальных затрат энергии, все равно все испытуемые съедали в среднем на 30% (203 калории) больше пищи, чем им было необходимо.

К тому же, взятые у добровольцев образцы крови до умственной работы, в течение и после отражают нестабильные уровни глюкозы и инсулина в крови. Врачи считают, что подобные колебания глюкозы и инсулина вполне могут вызываться мозговым напряжением. Организм человека реагирует на нестабильные уровни важных для жизнедеятельности веществ и старается восстановить показатели глюкозы до нормального уровня (глюкоза – это «топливо» для мозга), заставляя человека стремиться к употреблению значительного количества продуктов питания.