Немецкие учёные из Университетм Ахена провели исследование воздействия кофе и его составляющих на состояние печени. Результаты показали, что кофеин и другие содержащиеся в кофе элементы замедляют образование фиброзных тканей, таким образом благотворно действуя на больной орган

 

Особенно явно это воздействие отмечается для людей, больных гепатитом В или С, когда формирование фиброзной ткани может привести к полной дефункционализации печени.
 
Исследователи утверждают, что одной-двух чашек в день вполне достаточно для того, чтобы поддерживать печень в порядке. Однако кофе должен быть некрепким, чтобы не навредить сердечно-сосудистой системе. Также следует помнить, что кофе не уменьшает губительное воздействие на печень алкоголя.

Так что для нормального функционирования печени только кофе недостаточно.