По мнению исследователей, неприятный запах изо рта является следствием жизнедеятельности бактерий, которые живут в полости рта любого человека. При этом учёные отметили, что обычное приготовление кофе, особенно – с молоком, может вызывать активизацию деятельности бактерий, которые вырабатывают газ, а вот в качестве экстракта более чем на 90% снижает газовыделительную функцию бактерий.

Учёные убеждены, что это открытие позволит значительно продвинуться в направлении избавления людей от галитоза (именно так на медицинском языке называется зловоние изо рта), посредством использования кофейного экстракта как для создания новых лекарственных средств, так и для дезодорантов.