В результате наблюдения за 1369 пациентами, попавшими в больницу с первым инфарктом в 1992-1994, Кеннет Мукамаль и его коллеги из медицинского центра Бет Израель Диконесс , Бостон, Массачусетс, США сделали именно такой вывод. Испытуемые отвечали на вопросы анкеты, одним из которых была частота приема кофе в течение года до инфаркта. За всеми участниками наблюдали от 7 до 10 лет, в этот период 289 из них умерли. Те, кто пил в день 3, 5 или 7 чашек кофе, по сравнению с теми, кто пил меньше 1 чашки, рисковали умереть на 40-45 процентов меньше.