Чёрный кофе стимулирует память, активизирует работу мозга вообще и снижает симптомы болезни Альцгеймера даже у больных с явными проявлениями болезни.

Исследователи мотивировали такой вывод тем фактом, что кофеин предотвращает отложение белковых бляшек на сосудах мозга, которые приводят к его дисфункции.

Пока исследование было проведено только на 55 мышах, однако исследователи предполагают, что уже в ближайшем будущем смогут провести лабораторные исследования и с другими млекопитающими и с человеком.