Диета Дюкана: основные этапы, меню.



Среди множества способов избавления от лишних килограмм на первом месте по-прежнему разнообразные диеты.

Авторские разработки диетологов со всего мира раскрывают для страждущих похудения в буквальном смысле предложения на любой вкус. Одной из наиболее популярных в последнее время стала диета французского доктора Пьера Дюкана. Диета, девизом которой стала фраза «ешь столько, сколько хочешь».

Казалось бы, идеальное решение для тех, кто не в состоянии остановиться, и отказывается от диет, чтобы избежать мучительного чувства голода.

Впрочем, не всё так однозначно, как кажется на первый взгляд.

Принципы диеты Дюкана

  • максимум белковой пищи;
  • максимум отрубей;
  • исключение жиров;
  • исключение белого сахара;
  • не менее полутора литров жидкости ежедневно;
  • разделение диеты на несколько периодов.

продукты для диеты дюкана

Основой диеты Дюкана (её ещё называют белковой) являются именно животные белки, — мясо и субпродукты. Причём мясо должно быть нежирным, а сам Дюкан рекомендует расширить присутствие конины в вашем рационе питания. Если же кто-то из последователей Дюкана не может ежедневно употреблять мясо, то источником животных белков может стать молочная продукция, также тщательно обезжиренная.

В качестве источника клетчатки, без которой совершенно немыслимо нормальное пищеварение вообще, а при максимуме белков и тем паче, выступают отруби и овощи (в сыром или отварном виде). И те, и другие, к слову, способны утолять голод, а отруби к тому же разбухают, и помогают справиться даже с потребностями в «работе» очень растянутого желудка. А для нормализации пищеварения и других систем организма при диете Дюкана просто необходимо достаточное количество жидкости — не менее полутора литров.

Диета Дюкана состоит из четырёх этапов, чередуемых между собой: атака, чередование, закрепление, стабилизация.

продукты дюкана

  • Продолжительность первого этапа — от двух до семи дней, в течении которых в рационе питания остаётся только чистый белок — мясо обезжиренное, яйца, молочная продукция, также с минимальным содержанием жиров. Предполагается, что на протяжении этого этапа будут «атакованы» лишние жировые отложения на теле пациента. Вот только для людей, у которых присутствует хотя бы минимальная (или не диагностированная) патология почек или почечная недостаточность, «атака» может оказаться эффективной, но с негативным оттенком, ведь переработать объём белка, способный удовлетворить голод человека, вышедшего на тропу диеты, могут только очень здоровые почки.
  • Второй этап — «чередование», представляющий собой, как понятно из самого названия, чередование белковых и белково-овощных дней. Продолжительность этого этапа определяется индивидуально. В сущности, он может продолжаться, пока не будет достигнут желанный вес, то есть, до нескольких недель.
  • Третий этап — «закрепление». Десять дней на каждый потерянный в ходе пребывания на диете килограмм. К белкам и овощам добавляется незначительное количество фруктов и хлеба.
  • Четвёртый этап, «стабилизация». «День белка» в неделю остаётся лишь один, к диете добавляются отруби.

Преимущества диеты Дюкана

  • диета Дюкана реально помогает сбросить вес. Причём человек сам может регулировать, какой именно вес он хочет сбросить — и при смене этапов ориентироваться на свой идеал.
  • диета Дюкана идеальна для тех, кто не имеет силы воли и не способен ограничивать себя в объёмах пищи.
  • широкий выбор готовых рецептов, разработанных специально для каждого этапа.

Недостатки диеты Дюкана

    • слишком много мяса. Прежде всего, диета Дюкана предназначена для мясоедов. Ни вегетарианцы, ни просто люди, которые мясо не любят, воспользоваться ею не смогут. Пьер Дюкан убеждён, что человек по природе своей хищник и без мяса обходиться не может, однако и утверждение это, по меньшей мере, спорно, и история показывает, что мясо — это, конечно, хорошо, но употреблялось оно нашими предками отнюдь не каждый день.

Есть и ещё ряд факторов, которые свидетельствуют против мясной диеты. Во-первых, чем больше мяса человек употребляет единовременно, тем больше в его организме появляется питательной среды для патогенной флоры, ведь количество единовременно потребляемых белков у человека невелико. Во-вторых, вышеуказанный процесс загнивания излишков потреблённого мяса в кишечнике приводит к появлению неприятного запаха изо рта. В-третьих, белковая диета связывается специалистами с формированием камней в почках и разнообразными заболеваниями кишечника, вплоть до онкологических.

дюкан

  • слишком мало жиров. Отказ от всех видов жиров (в том числе, растительных) в диете Дюкана кажется разумным, однако лишь на первый взгляд. Для сохранения здоровья (а ведь это — задача куда более важная, нежели снижение веса) ненасыщенные растительные жиры просто необходимы. Однако в диете Дюкана этот вопрос обходится стороной. В результате же страдает самый ценный ресурс человека, — его здоровье.
  • слишком тяжело для почек. Предлагаемые в рамках диеты объёмы мясной продукции просто не могут не сказаться на состоянии почек. И никакие полтора литра воды ежедневно этой ситуации принципиально не изменят. Более того, выходить на диету Дюкана людям с почечной недостаточностью или болезнями почек просто противопоказано — это может привести как минимум к обострениям.
  • слишком опасно для людей с другими хроническими заболеваниями. Например, при генетической склонности к подагре диета Дюкана строго противопоказана. Есть и ещё ряд противопоказаний сугубо медицинского характера — в частности, сердечно-сосудистые заболевания.
  • проблематично с точки зрения источника продуктов. Для употребления «только мяса» нужно найти очень надёжного поставщика, чтобы сам по себе этот продукт был как можно безопаснее. Причём и с точки зрения паразитов, и вирусов, гнездящихся на мясных тушах, и последствий многократных заморозок/разморозок. Кроме того, большинство мясных животных, разводимых специализированно, перенасыщены гормонами. Стоит ли говорить, что польза от такого продукта, мягко говоря, сомнительна, а уж если ограничить свой рацион только им…
  • слишком мало клетчатки. В свою очередь, это отягчает пищеварение, приводит к запорам. Дефицит клетчатки при продолжительном нахождении в диете может привести и к куда более серьёзным проблемам.
  • слишком мало злаков и, как следствие, витаминов группы В. Конечно, можно восполнять этот дефицит употреблением специальных витаминных комплексов, однако хорошо известно, что витамины из натуральных носителей (в том числе, овощей, фруктов и злаков) поглощаются организмом куда лучше, нежели те же самые витамины и микроэлементы из самых хороших витаминных комплексов.

Так что, как и любая другая диета, диета Дюкана требует предварительного подробного медицинского обследования на предмет наличия скрытых заболеваний. Иначе вы рискуете потерять не только килограммы, но и здоровье.

И напоследок: Пьер Дюкан в 2012 году был вычеркнут из реестра практикующих врачей по собственному желанию. Так что называть его доктором Дюканом мы уже не можем.


Заголовок *

Короткое превью *

Полный текст статьи*

Прикрепить фото *

Автор *

Телефон *

E-mail *

Согласен с правилами публикации * Да 

Отправить заявку

ФИО*

Телефон *

E-mail *

Город *

Дополнительно